中醫、西醫與營(yíng)養醫學(xué)

1、中醫西醫之爭

中醫，通常指傳統中醫，是指以中國人民創(chuàng )造的傳統醫學(xué)為主的醫學(xué)，所以也稱(chēng)漢醫。中醫是研究人體氣血、經(jīng)絡(luò )以及疾病的診斷、治療和防治等的一門(mén)學(xué)科；西醫，是指西方的傳統醫學(xué)，而且是源自歐洲民間醫學(xué)為主體而總結提高的醫學(xué)，是研究人體生理、病理以及疾病的診斷、治療、手術(shù)、防治等的一門(mén)學(xué)科。但現在這個(gè)含義的西醫已經(jīng)比較模糊了，被現代醫學(xué)取而代之。由于地域限制和國人的排外心理，為了顯示和強調與中醫的不同，有些人仍錯誤地將西醫等同于現代醫學(xué)。所以，這里的西醫只是指近代西方的傳統醫學(xué)，但我們不可以絕對割裂19世紀之后的由各國醫學(xué)與科技綜合發(fā)展而來(lái)的現代醫學(xué)中的西醫部分（尤其是臨床醫學(xué)）。

（1）中醫的優(yōu)勢與短處：

中醫誕生于原始社會(huì )，春秋戰國時(shí)期中醫理論已基本形成，之后歷代均有總結發(fā)展。除此之外對漢字文化圈國家影響深遠，如日本漢方醫學(xué)、韓國韓醫學(xué)、朝鮮高麗醫學(xué)、越南東醫學(xué)等都是以中醫為基礎發(fā)展起來(lái)的。中醫承載著(zhù)中國古代人民同疾病作斗爭的經(jīng)驗和理論知識，是通過(guò)長(cháng)期醫療實(shí)踐逐步形成并發(fā)展成的醫學(xué)理論體系。

中醫學(xué)以陰陽(yáng)五行作為理論基礎，將人體看成是氣、形、神的統一體，通過(guò)“望聞問(wèn)切”四診合參的方法，探求病因、病性、病位、分析病機及人體內五臟六腑、經(jīng)絡(luò )關(guān)節、氣血津液的變化、判斷邪正消長(cháng)，進(jìn)而得出病名，歸納出證型，以辨證論治原則，制定“汗、吐、下、和、溫、清、補、消”等治法，使用中藥、針灸、推拿、按摩、拔罐、氣功、食療等多種治療手段，使人體達到陰陽(yáng)調和而康復?，F代中醫，融入了現代植物藥材的現代農業(yè)生產(chǎn)與工業(yè)化培育、大規模商業(yè)化的配伍中成藥、現代醫學(xué)的檢測手段以及電磁技術(shù)取代手工技法的治療方法，針對部分疾病有較傳統中醫或傳統西醫更好的療效，這也是現代醫學(xué)中的重要組成部分。

中醫治療的積極面在于希望可以協(xié)助恢復人體的陰陽(yáng)平衡，而消極面則是希望當必須使用藥物來(lái)減緩疾病的惡化時(shí)，還能兼顧生命與生活的品質(zhì)。比較顯著(zhù)的短處在于中藥的配伍與藥方屬于經(jīng)驗醫學(xué)，受制于中藥藥材的自然生長(cháng)狀態(tài)與藥物成分和含量，以及藥材加工的工藝過(guò)程；中醫的診斷手段與治療手段更是一門(mén)經(jīng)驗醫學(xué)，現代科技無(wú)法通過(guò)目前的儀器設備來(lái)檢測與探求其奧秘。

（2）西醫的優(yōu)勢與短處：

西醫的完整名稱(chēng)是“傳統西醫”（19世紀之前）與“近代（19世紀之后）西方國家的醫學(xué)”之綜合。傳統和近代西方國家的醫學(xué)在過(guò)去的中國被稱(chēng)為新醫，與舊醫（中醫）相對立。西醫師的診斷更多的是借助先進(jìn)的醫療儀器設備和實(shí)驗室做出對疾病準確的診斷與數據。醫生利用自己的感覺(jué)器官通過(guò)視診、觸診、叩診、聽(tīng)診、嗅診等方法或借助聽(tīng)診器、叩診錘、血壓計、體溫表等簡(jiǎn)單的工具對病人進(jìn)行全面、系統的檢查來(lái)診斷患者的疾病。

一百多年來(lái)，西醫憑借其先進(jìn)的檢測設備、威猛的內外藥物和精密的外科手術(shù)，期求將所有的疾病全部消滅干凈。然而，遺憾的是，絕大多數疾病的治療都會(huì )帶來(lái)各種后遺癥以及藥物的副作用。至此，西醫也開(kāi)始反思，也早已意識到利用這種“武力”和“高壓”政策來(lái)對付疾病的思路，并不完全正確，也很想轉到以研究健康、保護健康、依靠健康的理念上來(lái)。但是，西醫的知識積累都是以“疾病”為研究對象的，所建立的一套行為體系也是以針對“疾病”而設計的。另一方面，隨著(zhù)藥物學(xué)的發(fā)展，使得西醫一直在追求藥物藥理，而非人體健康的維持。這使得西醫開(kāi)始自我思考，并研究其它國家的傳統醫學(xué)（包括中醫），從而誕生了現代醫學(xué)。

（3）中西醫對比

很多人可能都聽(tīng)過(guò)這種說(shuō)法“西醫治標，中醫治本”。這句話(huà)說(shuō)得沒(méi)錯，中醫治病更考慮人身體的全部及相關(guān)整體環(huán)境，西醫則是針對于發(fā)病的器官或那部分組織進(jìn)行專(zhuān)治。其實(shí)，這種差異的產(chǎn)生，是因為不同的思維方式導致的。中醫的基本理論是整體和辯證的，是樸素的辯證唯物主義。而西醫的基本理論是解剖學(xué)，它是機械的唯物主義。中醫還為了見(jiàn)微知著(zhù)，特別注意小的細節與感覺(jué)；西醫更注重對微觀(guān)的研究，把人體從器官不斷地細分，已經(jīng)達到了分子水平。

在診斷方面呢，西醫很少區分同一個(gè)疾病上的不同特點(diǎn)，也不大考慮病人的體質(zhì)、生活環(huán)境、秉性等差異，病人一旦生病就會(huì )用相同的藥，即使會(huì )考慮藥物的副作用而定期更新藥物。而中醫更講究個(gè)體的差異，認為不同的人體質(zhì)不一樣，即使患一樣的病，但治療方法和用藥可能是不一樣的，或同一個(gè)人或不同的人患不同的病治療方法可能也是一樣的。

一般認為，中西醫學(xué)因為其文化背景的不同，而存在很大的差異，因而各自形成了兩個(gè)不同的醫學(xué)理論體系，其實(shí)還不止于此。它們應該分屬于兩門(mén)不同的學(xué)科，因為它們雖然都是以“人”為研究對象，以“健康長(cháng)壽”為目的，但是在臨床實(shí)踐中，其行為方式有著(zhù)很大的不同。中醫是以“健康”為著(zhù)眼點(diǎn)，以保養健康而達到防病祛病的目的，而西醫則是以“疾病”為對立面，以找病治病，繼而希望達到健康為目的。因此，它們不僅有著(zhù)不同的理論，而且還有著(zhù)不同的行為方式。

西醫的理論和方法都是以肉體器官的物理屬性為研究對比，對損傷壞死等方面的病癥很有療效，尤其是疾病病，但卻經(jīng)常治標不治本，往往留下后遺癥，尤其是手術(shù)。中醫以人的整體以及一些宏觀(guān)的道理來(lái)推理，對一些不是很直觀(guān)的病癥很有療效，尤其是慢性病，對于能看見(jiàn)的一些病，比如外科病，效果一般卻比西醫慢一些。

中西醫治療時(shí)有時(shí)候能夠相輔相成，能治好很多種病癥。但是，有一些病，不管是中醫，還是西醫，總是檢查不出來(lái)，找不出原因，更加治不好。這些病癥卻往往可以借助于一些有修為的高僧、道士，以及禪師來(lái)解決，并且可以取得很好的效果。用現代醫學(xué)來(lái)解釋?zhuān)蔷褪轻t學(xué)心理學(xué)。

究其原因，無(wú)論中醫、還是西醫，都只是研究了病因的一部分成因，沒(méi)有將病因的全部以及本質(zhì)原因揭示出來(lái)。西醫完全按照機械化的科學(xué)診斷作指導，只研究了病因的表面原因，中醫比西醫從性質(zhì)上更深一步，但是缺乏現代化的科學(xué)技術(shù)作指導和理論依據，很多人不是很信服。但盡管如此，中醫依舊沒(méi)有完全把病因的本質(zhì)原因揭示出來(lái)。由此基礎上產(chǎn)生的現代醫學(xué)，則是非常使得研究與關(guān)注的。

2、現代醫學(xué)是什么？

現代醫學(xué)是吸納了全世界優(yōu)秀醫學(xué)（包括中醫）的精華，并采用了當今最先進(jìn)的物理、化學(xué)、生物等學(xué)科的理論與技術(shù)的全人類(lèi)共同的人體健康科學(xué)財富。狹義的醫學(xué)只是治病救人，那是經(jīng)典醫學(xué)，或者說(shuō)是傳統醫學(xué)?，F代醫學(xué)主要有三大分支：預防醫學(xué)（preventive medicine）、臨床醫學(xué)（clinical medicine）與康復醫學(xué)（rehabilitation medicine）。

預防醫學(xué)是第一醫學(xué)，臨床醫學(xué)是第二醫學(xué)，康復醫學(xué)則是第三醫學(xué)。將流行病學(xué)、心理學(xué)與社會(huì )學(xué)納入預防醫學(xué)的范疇，由此可見(jiàn)預防醫學(xué)的重要性，它是一切醫學(xué)的首要?，F代醫學(xué)是基于“生物-醫學(xué)模式”發(fā)展起來(lái)的醫學(xué)，并將醫學(xué)與生物、物理、化學(xué)等學(xué)科密切結合起來(lái)；同時(shí)，營(yíng)養醫學(xué)的發(fā)展，解決了經(jīng)典醫學(xué)或傳統醫學(xué)很難解決的諸多疑難雜癥。

不得不說(shuō)的營(yíng)養醫學(xué)

西醫發(fā)展到今天臨床上各種所謂新特效藥層出不窮，但能治愈的病卻不多。病真的這么難治嗎？不是，是因為沒(méi)有遵循正確的方向。如果按照正確的方向去治療，我們身上所有的疾病幾乎都能治愈，包括冠心病、糖尿病這樣的被人們認為的“不治之癥”。而這個(gè)正確的方向就是營(yíng)養醫學(xué)。因此，西醫要想走正確的方向，就要回到營(yíng)養醫學(xué)的軌道上，中醫要想大發(fā)展，也要走營(yíng)養醫學(xué)的路，這樣，中西醫才能結合，而它們的結合點(diǎn)就是營(yíng)養醫學(xué)。

3、營(yíng)養醫學(xué)是什么？

營(yíng)養醫學(xué)的英文是Nutraceutical，這個(gè)字是結合Nutrition（營(yíng)養）和Pharmaceutical（藥物）而成的新字。

人體絕大多數疾病都是代謝性疾?。ǜ腥拘约膊〕猓?。所謂代謝就是細胞內一系列的反應。就是不論細胞內每秒鐘要發(fā)生多少代謝，細胞內的代謝總會(huì )有始有終：代謝的起點(diǎn)就是從利用營(yíng)養素開(kāi)始，代謝的終點(diǎn)就是生產(chǎn)出能夠履行該細胞功能的物質(zhì)。從這一點(diǎn)可以得出一個(gè)結論，就是代謝性的疾病是可以“吃”痊愈，那吃什么呢？就是吃營(yíng)養素。

人體的正常運作，需要氨基酸、脂類(lèi)、糖類(lèi)、維生素、纖維素、礦物質(zhì)和水，而且需要這些營(yíng)養素的比例很適當，人體內的那些細胞才能正常運作，否則，代謝性疾病就會(huì )發(fā)生。因此，各種代謝性疾病的根本原因幾乎都是因為吃進(jìn)來(lái)的營(yíng)養素不合理、不均衡，以及體內各種毒素沒(méi)有完全排出體外。那么，只要把缺的營(yíng)養素再吃進(jìn)來(lái)，把不均衡的營(yíng)養素吃均衡了，同時(shí)，排除體內毒素，代謝性疾病自然而然也就治愈了，這就是營(yíng)養醫學(xué)所說(shuō)的將疾病給吃痊愈。

營(yíng)養醫學(xué)是一門(mén)比較新的學(xué)問(wèn)，整合了中醫學(xué)、西醫學(xué)及臨床營(yíng)養學(xué)，研究營(yíng)養素與疾病預防、治療、康復的關(guān)系。營(yíng)養醫學(xué)不但有很強的理論性，而且與醫療實(shí)踐結合非常緊密。在這一領(lǐng)域藥物和營(yíng)養得到高度的辯證的統一，營(yíng)養醫學(xué)是現在乃至將來(lái)疾病治療的非常重要的一門(mén)新興學(xué)科，必將會(huì )迎來(lái)醫學(xué)界一場(chǎng)革命。

營(yíng)養醫學(xué)的理論和實(shí)踐，不但可以同時(shí)理解中醫和西醫的生理學(xué)、病理學(xué)，為深入理解傳統中醫學(xué)奧妙開(kāi)辟了新思路，對大部分過(guò)去用現代醫學(xué)無(wú)法解釋或認為是不治之癥的許多病癥，通過(guò)營(yíng)養醫學(xué)的新理論、新發(fā)現的啟示下，得到了非常圓滿(mǎn)的解釋?zhuān)⒄业搅饲袑?shí)可行的治療方法。對目前醫學(xué)（尤其是近代西醫）所遇到的困境預示了新出路，更為人類(lèi)未來(lái)健康、防病治病帶來(lái)新希望。

營(yíng)養醫學(xué)的理論認為：疾病的本質(zhì)是人體細胞受損傷的過(guò)程，治療的過(guò)程實(shí)際上是受損傷細胞修復的過(guò)程。所以，均衡營(yíng)養一個(gè)細胞，預防一個(gè)疾??；缺乏一種營(yíng)養素，產(chǎn)生一種疾??；積累一種毒素，導致一種疾病。故要使細胞功能恢復，必須及時(shí)補充均衡的營(yíng)養來(lái)激活細胞，改善細胞生存的內外環(huán)境，改變其周?chē)鸂I(yíng)養的濃度與壓力。

除了健康人士可以從食品中吸收營(yíng)養素之外，很多亞健康或患有慢性病的人士，很難獲得足夠的營(yíng)養素。Stephen DeFelice博士建議的無(wú)害的高單位的天然營(yíng)養品，就屬于這一類(lèi)營(yíng)養素，也就是營(yíng)養補充劑，也稱(chēng)為foodsupplements，中國人喜歡翻譯為“保健品”。營(yíng)養補充劑（nutritional supplement；Dietary Supplement），又稱(chēng)膳食補充劑、營(yíng)養補充品、營(yíng)養劑、飲食補充劑等，是作為飲食的輔助手段，用來(lái)補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。而這些氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等，就是營(yíng)養素（nutrients；nutrient substance）。

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