癌癥與營(yíng)養的關(guān)系
經(jīng)過(guò)數十年生物化學(xué)和營(yíng)養學(xué)的觀(guān)察研究,柯林.坎貝爾有了一項重大發(fā)現。他發(fā)現營(yíng)養,特別是來(lái)自于動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)能使腫瘤生長(cháng),然而來(lái)自植物類(lèi)食品中的營(yíng)養和蛋白質(zhì)對腫瘤的生長(cháng)有抑制作用。坎貝爾在《中國研究》內這樣描述他做的關(guān)于癌癥和營(yíng)養的實(shí)驗:“飲食中的蛋白質(zhì)非常重要,我們可以通過(guò)控制攝入的量來(lái)影響癌癥的發(fā)展?!?/span>
最能持續刺激癌癥發(fā)展的蛋白質(zhì)是酪蛋白,在牛奶中含量是87%。唯一一種對癌癥不起促進(jìn)作用的是植物中的蛋白。酪蛋白跟癌癥的影響最先是在1954年《癌癥研究》雜志上發(fā)現的。這項里程碑的研究發(fā)現乳制品里的酪蛋白能使一些形態(tài)的癌癥比正常發(fā)展速度快5倍??藏悹栣t生通過(guò)實(shí)驗擴大了研究,他發(fā)現酪蛋白對于癌癥有著(zhù)不良作用。
《中國研究》顯示了支持希波克拉底項目的科技調查。坎貝爾發(fā)現,乳制品對腫瘤的生長(cháng)有很大的相關(guān)性。這是歷史上有關(guān)營(yíng)養方面最全面調查的一項革命性發(fā)現!
其他許多困擾人類(lèi)的公共健康疾病也要追溯到動(dòng)物蛋白質(zhì),如糖尿病、心臟病、前列腺癌等等,老年人精力旺盛也與依賴(lài)蔬菜和水果的植物性飲食有關(guān)。
英國醫學(xué)研究委員會(huì )的羅伯森在英國《泌尿學(xué)通報》上發(fā)表研究展示了腎結石的形成和動(dòng)物蛋白質(zhì)消耗的直接關(guān)系。基于成百上千的先前醫學(xué)研究結果發(fā)現,柯林.坎貝爾得到一系列關(guān)于危險的動(dòng)物蛋白和對健康有益的植物蛋白的對比。
坎貝爾醫生對健康的處方完全符合食用植物性食品的健康益處,不食用肉類(lèi)、蛋類(lèi)和乳制品。他聲明,“我對植物性飲食沒(méi)有先入之見(jiàn),作為一個(gè)愛(ài)吃肉類(lèi)的乳制品農民,最初的我是站在植物性飲食的對立面。我過(guò)去還在給醫學(xué)預科的學(xué)生上課時(shí)批判素食主義的觀(guān)念”。
2005年《內科學(xué)文獻》出版了一篇文章標題為“素食主義者有較低的骨密度”。文中指出,盡管生機純素飲食的人群含有更低的骨密度,但他們也有較高的骨骼質(zhì)量,沒(méi)有患骨質(zhì)疏松癥的跡象。不僅如此,生機純素飲食人群很少有炎癥和IGF-1,這可能導致產(chǎn)生乳腺癌和前列腺癌。盡管研究中生機飲食人群很少喝牛奶或奶酪,他們體內維生素D的含量并不比那些采用典型西方肉-乳制品飲食的人群低。
有機植物性食物為人體需要提供足量的蛋白質(zhì)。大猩猩、大象和藍鯨是一些從綠色食品中攝取蛋白質(zhì)的生物。許多全食食品,例如菠菜比未煮的肉類(lèi)含有更多的消化蛋白質(zhì)。肉類(lèi)一經(jīng)烹飪,其血液不再是必備氨基酸的來(lái)源,因為它的分子機構已經(jīng)改變。
種種權威研究表明,源自動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)對于癌癥等疾病有著(zhù)很大的相關(guān)性,綠色健康的有機生食很好地保留了食物中原本的營(yíng)養素,富含人體所需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。健康而充滿(mǎn)生命活力的生活方式,從有機生食開(kāi)始!
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